Ruoka- ja juomalistat
Alkuruokia
.
TOAST SKAGEN (L, *) 16,00 € / 24,00 €
Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja,
pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä
MAALAISSALAATTI (L, G) 14,00 € / 22,00 €
Salaattia, rapeaa porsaankylkeä, viinitarhurin juustoa, puolikuivattuja tomaatteja,
neulapapuja, marinoitua punasipulia, kananmunaa ja mustapippurikastiketta
VEGAANISALAATTI (G, VEG) 13,00 € / 19,00 €
Salaattia, marinoitua vegaanista ’feta’- juustoa, puolikuivattuja tomaatteja,
pikkelöityä punasipulia, neulapapuja ja oliiveja
PERINTEINEN KERMAINEN LOHIKEITTO (L, G) 15,00 € / 20,00 €
VIHREÄ LISÄKESALAATTI (V, G) 7,90 €
Pääruokia
.
TOFU-MUSTAPAPUPIHVI JA RATATOUILLE-KASVISHÖYSTÖÄ (G, VEG) 24,00 €
Suolapaahdettuja saksanpähkinöitä
SAVUSTETTUA SIIKAA JA RAPUKASTIKETTA (L, G) 32,50 €
Kantarelli-skånenperunaa
KARITSAMAKKAROITA JA PEKONI-SIPULIPAISTOSTA (L) 19,50 €
Juures-ohrattoa ja talon portterisinappia
PAAHDETTUA PORONVASAN PAISTIA JA HERKKUTATTIKREEMIÄ (L, G) 35,00 €
Punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä
Jälkiruokia
.
PORKKANAKAKKUA (G, VEG) 10,00 €
Vaniljavaahtoa ja appelsiinisorbettia
TALON JUUSTOKAKKUA (L, G) 10,00 €
Rapeaa kauratoscaa ja vadelmakastiketta
MUD CAKE (L, G) 10,00 €
Lakritsikreemiä ja vaniljajäätelöä
JÄÄTELÖ- TAI SORBETTIANNOS (L, G) 7,90 €
vaniljajäätelö
suklaajäätelä
vadelmasorbetti
kinuskikatike
suklaakastike
vadelmakastike
Menukokonaisuudet
.
MENU SESONKI 54,00 €
Maalaissalaatti; rapeaa porsaankylkeä, Viinitarhurin juustoa, kananmunaa,
mustapippurikastiketta ja pikkelöityjä vihanneksia (L, G)
***
Savustettua siikaa, rapukastiketta ja kantarelli- skånenperunaa (L, G)
***
Mud cake, lakritsikreemiä ja vaniljajäätelöä (L, G)
Viinipaketti 31,00 €
Southern Ocean Sauvignon Blanc 16 cl
Riesling Vom Kalkstein 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
CHEF’S MENU 57,00 €
Toast Skagen - käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja,
pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä (L, *)
***
Paahdettua poronvasan paistia ja herkkutattikreemiä,
punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä (L, G)
***
Talon juustokakkua, rapeaa kauratoscaa ja vadelmakastiketta (L, G)
Viinipaketti 33,00 €
Riesling Vom Kalkstein 16 cl
Perelada 5 Finques Reserva 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
VEGEMENU 43,00 €
Vegaanisalaatti - vegaanista ’feta’-juustoa,
puolikuivattuja tomaatteja, pikkelöityä punasipulia, neulapapuja ja oliiveja (G, VEG)
***
Tofu-mustapapupihvi ja ratatouille-kasvishöystöä ja suolapaahdettuja saksanpähkinöitä (G, VEG)
***
Porkkanakakkua, vaniljavaahtoa ja appelsiinisorbettia (G, VEG)
Viinipaketti 28,00 €
Mucho Mas Rosado 16 cl
Floralba Pinot Grigio 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
