Alla noutopöydästä tarjoiltavat menuvaihtoehtomme. Teemme mielellämme myös räätälöidyn tarjouksen toiveidenne tai teemanne mukaisesti. Jälkiruoka on vaihdettavissa hääkakkuun veloituksetta. Kahvi /tee lisähintaan 2,50€/henkilö. Valmistamme buffetvaihtoehdot minimihenkilömäärältään 35 henkilön tilaisuuksiin.

1.”Puutarha”
38,50€/hlö

Alkuun:
Savulohi-katkarapusalaattia (M,G)
Kvinoa- neulapapusalaattia (G,V)
Mintulla maustettua melonisalaattia (G,V)
Kananpoika- caesarsalaattia (L,sis,kalaa)
Leipävalikoima ja voita (L)

Pääruoaksi:
Grillattua porsaanfileetä BBQ (M,G)
Yrttien kera paahdettuja varhaisperunoita (G,V)
Valikoima kauden vihanneksia (G,V)

Jälkiruokana:
Tähtianiksella marinoituja tuoreita hedelmiä ja tuorejuustomoussea (M,G)

2.Perhejuhlat Suomenlinnassa
Buffet yhdellä valinnaisella pääruoalla: 42,00€/hlö
Buffet molemmilla pääruoilla: 48,00€/hlö

Alkupaloja:
Mustapippurilla ryyditettyä lohipastramia ja sinappikastiketta (M,G)
Sillikaviaaria (L)
Härän paahtofileetä ja kapriskastiketta (M,G)
Tomaatti-mozzarellasalaattia (VL,G)
Vihreää vihannessalaattia ja ”mummon kurkkuja”
Salaattia paahdetuista varhaisperunoista (G,V)
Leipävalikoima ja voita (L)

Pääruoaksi:
Paahdettua kanapojanrintaa punaviini- pekonikastikkeessa(M,G)
ja/tai:
Kevyesti savustettu merilohikyljys, rapukastiketta (L,G)
(molempien vaihtoehtojen kera tarjoillaan lisäkkeenä vihannespaistosta sekä perunagratiinia (L,G))

Jälkiruoaksi:
Suklaamarkiisia, marjasalaattia ja vaniljakastiketta (VL,G)

3. Italialainen kyläjuhla
48.00€/henkilö

Antipasti:
Salmone al limone- sitruunalla marinoitua lohta (M,G)
Frutti di mare-, mustekalaa, katkarapuja ja simpukoita chili- valkosipulikastikkeessa (M,G)
Melonia ja Parmankinkkua (M,G)
Lajitelma italialaisia salameja (M,G)
Basilikan kera marinoituja paahdettuja tomaatteja ja buffalomozzarellaa (VL,G)
Marinoituja oliiveja (G,V)
Marinoituja valkosipulinkynsiä (G,V)
Marinoituja latva- artisokansydämiä (G,V)
Rucolaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja parmesanlastuja (L,G)
Rosmariini- oliivifocacciaa (L)

Secondo:
Salvian kera haudutettua karitsanpaahtopaistia (M,G)
Lasagne verde- pinaatti- vihanneslasagne (L)

Dolci:
Mustikka- tiramisua (VL)

4. Skärgårdssmak- Saariston makuja
49.00€/henkilö

Alkuun:
Katajanmarjasilakkaa (M,G)
Marinoituja savumuikkuja (M,G)
Sherrysilliä (M,G)
Gubbröra- sillikaviaari (L)
Skagenröra – katkarapuja sitruunakastikkeessa (M,G)
Pippuroitua lohipastramia (M,G)
Savustettua karitsanpaistia ja vihannespikkelsiä (M,G)
Vihersalaattia, tilli- etikkakurkkuja (M,V)
Keitettyjä tilliperunoita (M,V)
Leipävalikoima ja voita (L)

Pääruoaksi:
Ylikypsäksi haudutettua häränrintaa piparjuurikastikkeessa,
juurespyreetä ja yrttien kera paahdettuja perunoita (L,G)

Jälkiruoaksi:
Tyrnimarja- tuorejuustokakkua, vadelmakastiketta (L,G)

5. ”Salakapakka”
47.00€/henkilö

Alkuun:
Sitruunapirtulla marinoitua suolalohta (M,G)
Savumuikkumoussea ja muikunmätiä "Algoth"
Cocktail käsin kuorituista katkaravuista "VSOP"(M,G)
Sherrysilliä, ginisilakoita ja pottuja (M,G)
Häränpaahtofileetä ja punaviinipikkelsiä (M,G)
Jaloviinalla kovennettua herkkutatti-savuporokeittoa (L,G)
Vihreää salaattia, vadelmaviinietikkadressing (M,V)

Pääruoaksi:
Ylikypsää, mallasglaseerattua possurullaa (M,G)
Vehnäoluessa haudutettuja juureksia (L)
Ohrapilahvi (L)

Jälkiruoaksi:
Karpaloleivos "Licor 43" (L,G)

6. Kustavilaiset pidot
55,00€/ henkilö

Alkuun:
Katajanmarjasilakkaa (M,G)
Sherry-sipulisilliä (M,G)
Savustettua siikaa (M,G)
Jääkellarin lohta ja piparjuurta (M,G)
Kotijuustoa (VL)
Paahdettua hanhenrintaa, viikunahilloketta (M,G)
Peruna-suolakurkkusalaattia (M,G)
Kantarelli- ja vihannespikkelsiä (M,V)
Näkkileipää, mallasleipää, hiivaleipää ja voita (L)

Pääruoaksi
Hirvenpaistia maustekastikkeessa (M,G)
Sipulin kera paistettua ohraa (L)
Inkiväärin kera haudutettuja juureksia (L)

Jälkiruoaksi:
Pähkinäpiirasta (L)
Omenakompottia (M,G)
Viinissä keitettyjä luumuja (M,G)
Kanelikermaa (L)

Jälkiruoan vaihto täytekakkuun seuraavista vaihtoehdoista:
- Täytekakku valinnaisesti seuraavista vaihtoehdoista
- suklaamousse- appelsiini (L)
- kermainen metsämarja (L)
- kinuski- karpalo (L)
- marenki- vaniljajäätelö/vadelmasorbetkakku (L,G)