Lohi&muikku; pippuroitua lohipastramia, savumuikkumoussea, muikunmätiä ja sitruunalla maustettua puikulaperunakreemiä ja rapeita ruislastuja
***
Paahdettua poronpaahtopaistia, herkkutatti-madeirakastiketta, rosmariini-perunaterrriini ja uunijuureksia
***
Mustikkajäädykettä, vadelmakastiketta ja kauratoscaa

Toast Skagen; käsinkuorittuja katkarapuja tilli-sitruunakastikkeessa, muikunmätiä ja piparjuuritoast
***
Ylikypsäksi haudutettua karitsanpaahtopaistia timjamikastikkeessa, selleripyreetä ja Hasselbackan perunoita
***
Vanilja-rahkamoussea, tyrnimarjakastiketta ja kanelikeksi

Sitruunalla maustettu kuhatartar ja basilikamarinoituja jättikatkaravunpyrstöjä
***
Paahdettua härän marmorifileetä Cafe de Paris, papu-pekoninyytti ja parmesan-perunakakku
***
Suklaata kolmella tavalla; maitosuklaamoussea, tummasuklaakakkua ja valkosuklaakreemiä
 

Kylmäsavustettua poron sisäpaistia, karhusalamia, herkkutattimajoneesia ja vodkamarinoituja karpaloita
***
Paahdettua nieriää, savumätihollandaise ja tilli-perunapyreetä
***
Puolukkaparfait ja kuumaa kinuskikastiketta

Vihannessalaattia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja Kolatun Juustolan kuttucheddaria
***
Kukkakaalipyreetä, paahdettuja punajuuria, parmesan-perunakakku ja linssejä
***
Puolukkaparfait ja kuumaa kinuskikastiketta (tai vaihtoehtoisesti sama jälkiruoka kuin koko seurueella)